Durante la época navideña en Guatemala, la mesa se convierte en un altar de sabores, aromas y tradición, desde los tamales colorados hasta el ponche caliente, cada receta es un puente entre generaciones; aquí tienes una guía completa para deleitar tus sentidos con las comidas y bebidas navideñas guatemaltecas y que son auténticas.
Aquí encontrarás:
🎅 La Navidad guatemalteca y sus sabores únicos
La Navidad en Guatemala no solo se celebra con luces y regalos, sino también con una mesa llena de tradición y recuerdos familiares. Desde los tamales colorados hasta el ponche caliente, cada platillo cuenta una historia que pasa de generación en generación.
En este artículo encontrarás las comidas y bebidas navideñas más típicas de Guatemala, sus ingredientes principales, y el proceso básico de elaboración.
🍽️ Comidas tradicionales de Navidad en Guatemala
Tamales colorados
El tamal colorado es el platillo estrella de la Nochebuena guatemalteca. Se prepara con masa de maíz, recado rojo a base de tomate y chiles, y un relleno de pollo o cerdo.
Ingredientes (para 12 tamales):
- 1 kg de masa de maíz nixtamalizada
- 2 tazas de caldo de pollo o cerdo
- Recado rojo (tomate, chiles, ajo, cebolla, especias)
- 1 kg de pollo o cerdo cocido
- Aceitunas, pasas, almendras o ciruelas
- Hojas de plátano
Preparación resumida:
- Preparar el recado licuando tomates, chiles, ajo y cebolla. Cocinar hasta espesar.
- Mezclar la masa con caldo y recado.
- Colocar en la hoja de plátano una porción de masa, luego el relleno.
- Doblar y amarrar el tamal.
- Cocinar al vapor de 2 a 3 horas.
Paches (tamales de papa)
Los paches son una variante del tamal, pero hechos con masa de papa en lugar de maíz. Son muy comunes en Quetzaltenango y otras regiones del occidente.
Ingredientes:
- Papas cocidas y machacadas
- Recado (tomate, cebolla, chile, ajo, especias)
- Pollo o cerdo guisado
- Hojas de plátano
Preparación:
Se realiza un puré con papa y recado, se rellena con carne, se envuelve en hojas y se cocina al vapor como los tamales.
Chuchitos
Los chuchitos son tamales pequeños envueltos en hoja de maíz, perfectos para acompañar la cena navideña. Se rellenan con recado y carne, y se sirven con salsa y queso duro rallado.
Pollo, pavo, pierna o jamón horneado
Muchas familias guatemaltecas incluyen en su cena:
- Pavo relleno con frutos secos y especias.
- Pierna de cerdo horneada marinada con jugos cítricos y vino.
- Jamón glaseado con miel o frutas.
Estas carnes complementan los tamales y dan un aire más internacional a la cena.
🍹 Bebidas tradicionales de la Navidad guatemalteca
Ponche de frutas
La bebida navideña por excelencia. Caliente, dulce y llena de aromas.
Ingredientes:
- Piña, papaya, manzana, plátano
- Uvas y ciruelas pasas
- Canela en rama
- Azúcar o panela
- Agua
Preparación:
- Cortar las frutas en trozos.
- Hervir agua con canela y azúcar.
- Agregar las frutas y cocinar hasta suavizarlas.
- Servir caliente en tazas, con trocitos de fruta dentro.
Rompope
Bebida cremosa y dulce, parecida al ponche de huevo.
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 6 yemas de huevo
- 1 taza de azúcar
- Canela en rama
- Esencia de vainilla
- Ron o brandy (opcional)
Preparación:
- Batir yemas con azúcar.
- Hervir leche con canela, incorporar poco a poco la mezcla de yemas.
- Añadir vainilla y licor.
- Servir frío o a temperatura ambiente.
Otras bebidas navideñas
- Ponche de leche: versión con leche y huevo.
- Chocolate caliente: con tablillas artesanales guatemaltecas.
- Atoles (de elote o haba): espesas y reconfortantes.
🍩 Postres y antojos festivos
- Buñuelos de viento: bolitas de masa frita espolvoreadas con azúcar y canela.
- Torrejas: rodajas de pan frito bañadas en miel de panela.
- Galletas y dulces artesanales que llenan las mesas navideñas.
✨ Una tradición que une a las familias
Las comidas y bebidas navideñas en Guatemala son mucho más que recetas: representan unión, fe y tradición. Preparar tamales en familia, compartir ponche caliente y cantar villancicos son recuerdos que se guardan para siempre.
👉 Cuéntanos en los comentarios: ¿Cuál es tu platillo o bebida favorita de la Navidad guatemalteca?
