¿Quién no ha escuchado del tiempo en que las mojarras de Amatitlán eran un suculento platillo que deleitaba a propios y extraños?
Mucha gente hacia el viaje exprofesamente para degustarlas.
Los dominicos y el lago de Amatitlán
Pero ¿Sabías que fue el fraile dominico Fray Diego Martínez quien introdujo las mojarras al lago de Amatitlán?
Cuenta el padre Miguel Fernandez Concha que «a este padre se debe que en el lago de Amatitlán hayan (sic) mojarras; este religioso rezando el santo rosario a orillas del lago en cada misterio dejaba ir una mojarra al agua hasta acabar los 15 misterios; de este modo hizo que se propagaran, cosa que los 5 pueblos vecinos al lago de Amatitlán tuvieron un alimento.
Este derecho lo sedio (sic) la Orden a los pueblos, de modo que es libre la pesca, aunque en varias ocaciones (sic) han querido quitarlo”.
(Se respetó la ortografía original). Datos poco conocidos pero no por ello menos interesantes.
Por: Dr. Edwin García.
